Dzis natchnela mnie mysl, by wyrazic co drzemie we mnie, a szczegolnie jakie pomysly przebiegaja po mojej glowie a moze przelatuja?!

Wednesday 2 January 2013

POSWIATECZNIE CD

Ten przepis znalazlam jakies 3 lata temu na onecie, wybaczcie, ale nie powiem skad on pochodzi.  W kazdym razie dziekuje bo bardzo sie sprawdza i bardzo go lubie, w sumei tylko pieke w swieta cos na wzor makowca, ale ze moj piekatnik nie jest rewelacyjny( juz raz probowalam i makowiec wyszedl mi surowy w srodku a na zawnatrz spalony, zrezygnowalam z ciast drozdzowych za to czesto pieke babki, bo u nas w domu bardizej przyjazdne sa babki niz ciasta z kremem:)



Szybki makowiec
Składniki
4 jaja
2,5 szkl. mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
szklanka cukru
kostka masła (200 g)
cukier wanilowy
puszka maku Bakalland

Polewa:
2 tabliczki białej czekolady
1/3 szkl. śmietanki kremówki
kieliszek koniaku lub rumu
garść posiekanych, róznych orzechów

 Etapy przygotowania
  1. Jaja z cukrem utrzeć robotem, aż będą super puszyste, dodać masło (nie rozpuszczone, ale w całości) wyrobić mikserem, dodać mąkę dobrze wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać mleko, jeżeli się lubi, to można dodać olejek zapachowy. Dobrze wymieszać, aby nie było grudek
  2. Ciasto wyłożyć na blachę i ułożyć na nim mak. Posypać cukrem waniliowym . Piec w temp. 180-185 st. przez 50-60 min. Brzegi ciasta powinny być rumiane. NIE PIEC PRZY FUNKCJI TERMOOBIEGU !!! Normalnie, góra - dół.
  3. Polewa: Czekoladę połamać, zalać śmietanką i rozpuszczać na małym ogniu. Gdy już będzie lejąca, zdjąć, wymieszać z alkoholem, polać na ostygnięte ciasto i posypać orzechami.
  4.  Odstawić ciasto w chłodne miejsce na godzinę, aby czekolada zastygła
Poczestuj sie!

PO SWIATECZNIE PIERNIKOWO

Kochani, dzisiaj znalazlam troche czasu zeby wrzucic przpisy switeczne, wiem ze pozno, ale moga sie przydac zawsze, piernik rewelacja korzystalam z przepisu Asi blog Smakowac. . .ktory znajdziesz  tutaj, jedyna zmiane to ze  zamiast kawy zbozowej dodalam 2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w szklance mleka.



Składniki:
½ kostki masła
1 szklanka cukru
2 łyżki miodu
5 łyżek przyprawy piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej, rozmieszanej w szklance mleka
2 łyżki powideł śliwkowych (lub zmielonych wilgotnych suszonych śliwek) - ja dodaklam 3 lyzeczki zmiksowanych suszonych sliwek z puszki, moze daltego moj piernik byl bardziej wilgotny i wyglada jak z lekkim zakalcem:)
2 jajka
2 szklanki mąki
Polewa:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (ok 100gr)
100 ml śmietanki kremówki 30-­36% ( u mnie double cream)

W większym garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier i mieszamy. Zdejmujemy z gazu i kolejno dodajemy miód, powidła śliwkowe, przyprawę piernikową, cynamon. Mieszamy wszystko na jednolitą masę. Następnie dodajemy kawę zbożową, sodę i mleko. Mieszamy.
Gdy składniki się połączą wlewamy roztrzepane jajka. Mieszamy i wsypujemy powoli mąkę.
Formę keksową o wymiarach ok. 15 x 25 cm smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką.
Wlewamy masę. Wstawiamy ciasto do rozgrzanego do 190 st. C piekarnika. Pieczemy ok. 50 min. (do suchego patyczka). Pozostawiamy do ostygnięcia.
Polewa: W garnuszku zagotowujemy śmietankę. Zdejmujemy z gazu i wrzucamy połamaną czekoladę. Mieszamy, aż się rozpuści. Polewamy piernik. Najsmaczniejszy jest na drugi dzień.
Poczestuj sie!

Wednesday 14 November 2012

SALATKA Z GRILLOWANYCH FIG, ORZESZKOW PEKANOWYCH I SERA HALLOUMII



Dzisiaj przekaskowo, lekko i bardzo smacznie z roznych stron swiata.


Skladniki:
200 gr sera haloumii, pokrojonego w plastry
9 swiezych fig, przekrojonych na pol
150 gr salaty rukoli
50 gr orzeszkow pekanowca, lekko przepolowionych

Sos
3 lyzki oliwy z oliwek
1 lyzeczka soku z cytryny
2 lyzeczki pasty Harissa (ja pierwszy raz dalm 1, ale poznije juz dodawalm 2)
1 lyzeczke swiezych lisci kolendry

Rozgrzac patelnie grillowa na bardzo goraco, podsmazyc ser halloumii przez pare minut, z kazdej strony az bedzie zlocisty, zdjac z patelni i trzymac w cieple.
Posmarowac figi oliwa i polozyc na patelni przekrojona strona, smazyc przez 2-3 minuty, zdjac ostrozniw.
Pomieszac wszystkie skladniki na sos i przyprowic do saku, ja juz nie dodawalam soli ani piprzu bo uwazalam ze juz jest wcae nie potrzebne.
Ulozys rukole na talerzach, przykryc serem haloumii i figami, pokruszyc orzeszki i pokropic sosem.
Szybkie, bardzo efektowne i a porzy tym bardzo smaczneJ

Pierwszy raz robilam w podwojny sposob, figi w piekarniku na grillu a ser smazylam na normalnej patelni, kolejny raz na dwoch patelniach, zeby mozna bylo podac jeszcze cieple, ale zimne tez jest smaczne, ja tylko wczesniej troszeczke skarmelizowalam orzeszki pekanowe na patelni, zeby wydobyc z nich slodych i ta chrupkosc w czasie jedzenia.

Poczestuj sie!

Tuesday 13 November 2012

KARCZOCHY:)






Dzisiaj pomysl na wspaniala przekaske, moze troche smieciochlonna, ale warto sporobowac, szczegolnbie ze sezon akurat sie zaczla na …. KARCZOCHY (ang artichokes), jezeli macie mozliwosc kupic radze sporobowac, bo smak zostaje i zawsze jesienia marza mi sie karczochy. Zaczynamy!

Karczochom obcinamy lodyzke i gotujemy w osolonej wodzie do momentu kiedy platek mozemy wyciagnac z latwoscia. Odcedzamy i odstawiamy do wystygniecia, najlepsze sa zimne, moga nawet postac caly dzien w chlodnym miescu. Ja czesto gotuje dzien wczesniej albo z rana, bo do tego trzeba wielkiego garnka a i stygniecie mam wtedy z glowy.
Co do sosu ja preferuje dwa, ktore mieszam sobie na talerzu wg uznania i smaku.

Sos podstawowy:
2 dojrzale pomidory
3 sredniej wielkosci ogorki kiszone
3 lyzki majonezu

Pomidora kroimy na cwiartki i trzemy na tarce, malej jarzynowej (jak do parmezanu)zaczynajc od srodka, ogorka przekrajamy na pol i trzemy na tej samej tarce, wtedy skorka nie zostaje starta tylko ten miazsz. Dodajemy majonez i mieszamy ( ja juz nie sole ani nie pieprze, bo drugi sos jest o wiel bardzie intensywniejszy).

Sos vinegre.
Tutaj to kazdy moze robic wg wlasnego uznania, podaje przepis na moj.
Lyzka octu balsamicznego, 2 zabki czasnku, sol, pieprz, szczypta chilli oliwa z oliwek, czasami sos z cytryny, mieszamy i odstawiamy.

Teraz jak my to wszytsko jemyJ.
Szykuje zwykle talerz z karczochem dla kazdego i oczywiscie duza miska na odpadki bo tego bedzie duzo!
Sosy podaje w miseczka i kazdy indywidualnie nabiera sobie lyzeczke na talerz,  miesza wg uznania i smaku. Obrywamy z karczoch po jednym lisciu i macza w sosie, zebami zgryzajac miekka czasc, i tak az do kwiatostanu, ktory wyrzucamy i wtedy mamy same serce karczocha, mnia, mnia.
Poczestuj sie!

Monday 9 July 2012

Szparagi grilowane

Kochani!
Sezon na szparagi wciaz trwa, przynajmniej  w UK, czesto uwazalam ze szparagi sa jakies dziwne,  nie mialam pojecia jak je przyzadzac i jak  jadac. Czesto gotujac byly za bardzo rozgotowane, bezsmakowe i w sumie moznabylo powiedziec ze niesmaczne. Ale to sie zmnienilo, proponuje najprostrzy przepis na wspaniale szparagi, latwe zdrowe i z oliwa z oliwek extra virgin Monini.




Potrzebujemy ze 2 peczki szparagow, z odlamanymi koncowkami zdrewnialymi
sok z cytryny
oliwe z oliwek extra virgin Monini
sol i pieprz

Rozgrzewamy grilowa patelnie, mozna to rowniez zrobic na grilu, na suchej patelni kladziemy nasze szparagi i pozwolimy im sie troche poprzypiekac az sa lekko spalone i zweglone, przewracamy na druga strone.Ja dodatkowo koncowki przyciskalam lyzka, zeby mocniej sie przypiekly.


Przekladamy na talerz, skarapiany sokiem z cytryny i polewamy oliwa z oliwek Monini, sol, pieprz do smaku a na wierzchu zeskrobane kawalki parmezanu.
Smacznego

Poczestuj sie !

<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/z-oliwa-extra-vergine-mozna"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/262/embed_yIhbxnu2QHWeEVIHTluTpwHXYVPHxwzz.jpg"></a>