Pilaf z wedzonej makrelii

Dzisiaj dodaje cos co u nas w domu czesto gosci na naszym stole. Moja 2 letnia coreczka bardzo lubi ta potrawe, az czasami jestem zdziwiona, ze nie przeszkadza jej ostrosc papryczek chilli, ale wiem ze bardzo lubi ryby i ryz a to jest polaczenie, ktore jest szybkie, smaczne i zawsze wychodzi. 
Troche sie martwie o przyprawe Garam Masale, bo jest niezbedna do tego przepisu, ale kolezanka probowala z innymi i tez bylo smaczne. Radze poszukac, bo czesto z niej korzystam, szczegolnie w kuchni indyjskiej.
Przepis podaje na jakies 3 niezbyt glodne osoby, na wieksza liczbe osob prosze zwiekszyc skladniki. Nastepnego dnia po podgrzaniu w mikrofalowce tez jest bardzo dobre, tytlko u nas nigdy nie zostaje na drugi dzien :(.
Zycze smacznego.

Skladniki:

• 40 gr masla
• 2 lyzeczki garam masala (to jest taka indyjska przyprawa, miesznka paru roznych przypraw, cynamonu, kardamonu, kolendry, kminku, pieprzu mam nadzieje ze juz jest w Polsce do dostania)
• 250 gr ryzu, najlepiej basmanti
• 1 lisc laurowy
• skorka starta z jednej cytryny
• 2 papryczki chilli
• kawalek ok 3 cm swiezego startego imbiru
• sol i pieprz do smaku
• 375 ml bulionu z kurczaka moze byc z kostki
• 250-300 gr wedzonej makreli calej
• 2 ugotowane na twardo jajka, starte na tarce albo drobno posiekane
• szczypiorek jeden maly peczek
• swieza kolendra albo pietruszka
• sok z cytryny do podania

1.          Rozgrzac piekarnik do 180stopni.

2.          Rozpuscic maslo w zaroodpornym naczyniu albo w garnku, ktory bedzie mozna wstawic pozniej do piekarnika, dodac garam masale i delikatnie podsmazyc przez chwile, dodac ryz i mieszac chwile zeby dokladnie obtoczyl sie w masle.

3.          Dodac lisc laurowy, skore cytrynowa, pokrojone papryczki chilli ( jezeli nie lubisz zbytnio pikatnego wyjmij nasionka, ja dodaje szczypte syszonej), imbir, sol i pieprz. Wlej bulion i pozwol sie wszystkiemu zagotowac, poloz rybe na wierzchu. Przykryj i postaw do piekarnika na jakies 20-25 minut.

4.          Wyjmij z piekarnika, odstaw na jakies 5-7 minut, to wazne zeby bulion wchlona sie do konca a ryz ugotowal.

5.          Otworz garnek, wyjmij rybe, dodaj posiekany szczypiorek i jajka oraz kolendre, przemieszaj przy uzyciu widelca przy okazji delikatnie rozdzielajac ryz. Zdejmij skore z ryby, wyjmij osci i podziel na kawalki, dorzuc do garnka i jeszcze delikatnie przemieszaj. Przykryj i zosatw na jakies 5-10 minut, dobrze jest na koniec przykryc sciereczka i pokrywka to dodatkowo wyciagnie pozostala wilgoc.

6.          Podawac natychmiast, skropione sokiem z cytryny.